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HACCP
Servizio Offerto
H1 – Redazione Manuale Autocontrollo e Procedure per la Corretta Prassi Igienica - HACCP
H2 – Tamponi per Attrezzature e Piani di Lavoro
H3 – Assistenza Annuale
H4 – Informazione e Formazione
Riferimenti normativi
D.Lgs 193/07 – “Pacchetto Igiene”
Target
Soggetti pubblici e privati, con o senza fine di lucro, che esercitano almeno una delle seguenti attività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura (compresa la somministrazione) dei prodotti alimentari.
Vantaggi
Oggi il mercato è sempre più attento a parametri etici improntati sul rispetto della persona in ogni ambito e in ogni momento della sua vita.
L’applicazione della legge oltre che necessario diviene elemento “motore” del miglioramento della qualità del servizio offerto alla propria clientela.
Modalità d'erogazione
Sopralluogo/sopralluoghi di raccolta dati e individuazione dei punti critici; Redazione del Manuale Autocontrollo e Procedure per la Corretta Prassi Igienica; Consegna della documentazione redatta in formato cartaceo.
Scadenza del servizio
E’ previsto un riesame periodico almeno annuale del Manuale Autocontrollo e delle Procedure per la Corretta Prassi Igienica. La revisione è comunque obbligatoria in caso di modifica delle attività e dei processi di produzione.
Garanzie Offerte
Applicazione corretta della norma
Analisi dei tamponi effettuate da Laboratori Certificati
Tecnici Qualifica ti (esperienza biennale, e/o certificazione della formazione)